Bernard et Murielle MARCHAND sont viticulteurs depuis toujours. Bernard a commencé à travailler dans les vignes en 1985 dans le Cognac. Mais c’est en 2008 qu’ils deviennent propriétaires du Château du Peuil. Aujourd’hui, ces vignerons passionnés transmettent le flambeau à leur fils, qui reprendra l’exploitation dans quelques années pour faire perdurer la tradition familiale.
Présentation
Présentation
Le Château du Peuil, est le gardien de l’histoire de la vigne plantée ici depuis plus de mille ans. Il tire son nom de l’imposante stèle en calcaire qui domine la parcelle. Cette pierre, datée de plus d’un millénaire, est gravée d’une inscription latine : "DOMINI VINE ET HOMINORUM LABOR". Le nom du Château trouve son origine du latin "Podium" qui signifie "surhaussement, estrade". Le terrain est idéalement située, en haut de coteau orienté plein ouest, dominant l’Estuaire de la Gironde faisant pleinement référence au nom du Château.
Situation
Le vignoble est situé sur un sol argilo-calcaire placé en face de l’estuaire ce qui permet d’offrir au quotidien une incroyable richesse à la vigne. Toutes les conditions sont donc réunis pour offrir des millésimes de qualités alliant subtilité et puissance.
Vinification
Pendant la vinification, tout est mis en oeuvre pour privilégier l’élégance, éviter une extraction trop poussée des tanins et mettre en avant l’expression naturelle du terroir.
Élevage
L’élevage est pratiqué sur une période de 12 mois afin d’obtenir des tanins fondus et une texture ronde et suave, et en même temps laisser le temps au “terroir” de revenir et de s’exprimer
dans le vin.
dans le vin.
Cépage
Merlot
Spécifications
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Conseils
Service
Servir autour de 16°C
Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour laisser les arômes se développer.
Vous pouvez le carafer une heure avant la dégustation pour laisser les arômes se développer.
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Aspect visuel
Robe rubis profond et dense.
Au nez
Le nez est intense et ouvert sur les fruits rouges, rehaussé par des notes boisées.
En bouche
Un vin dense avec de la complexité. Il délivre des arômes fruités associés à des notes toastées et vanillées. Belle longueur en bouche.
Accords gourmands
A servir sur une viande rouge, un rôti, des plats en sauce ou encore un plateau de fromages...
Accords Mets-Vins classiques
Cuisine du monde, Fromages, Gibiers, Spécialités françaises, Viandes blanches, Viandes rouges
